martedì 5 novembre 2013

Cous cous zucchine, mazzancolle e pomodori

Ciao a tutti, 
oggi vi propongo una ricetta a base di cous cous, sempre molto apprezzata dai miei piccoli buongustai :-)

Ingredienti per 4 persone:
250 g di cous cous
700 ml di acqua
3 zucchine tagliate a rondelle
4 pomodori tagliati a cubetti
500 g di mazzancolle
olio extravergine di oliva
burro
sale grosso

Cuocete le mazzancolle per circa 10 minuti in acqua bollente e sgusciatele.
In una padella capiente fate saltare nel burro e olio le zucchine e a parte cuocete il cous cous seguendo le indicazioni che trovate sulla confezione. Io metto 700 ml di acqua con un pizzico di sale in una pentola e quando bolle spengo il gas, aggiungo un cucchiaino di olio evo a persona e verso il cous cous a pioggia mescolando bene una forchetta, quindi lo copro e lascio riposare per circa 5 minuti finché l'acqua è assorbita del tutto.
Quando le zucchine sono rosolate unite le mazzancolle,


dopo 5 minuti i pomodori, lasciandone un po' da parte per guarnire i piatti, e fate cuocere ancora per un minuto circa.



Spegnete la fiamma, versate il cous cous nella padella del condimento e mescolate bene.


Servite nei piatti e decorate a piacere con i pezzetti di pomodoro tenuti da parte.



Non mi resta che augurarvi "Buon appetito!!!"

Alla prossima
Maria Teresa

20 commenti:

  1. Io non mangio pesce, ma per chi piace sarà un piatto da leccarsi i baffi! Un bacio :)

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    1. In effetti le mazzancolle hanno il loro perché... La prossima volta però mi hai fatto venire in mente che posso provare a sostituirle con del pollo :-)
      Baci

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  2. Bellissima questa ricetta Maria Teresa. Gli ingredienti di questo piatto sono fra quelli che mi piacciono e penso proprio che questa ricetta me la segno , anche perché il cous cous da qualche tempo è presente anche nella mia dispensa. Ti abbraccio forte

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    1. Grazie cara Mirtilla! Anch'io non è da molto che ho scoperto il cous cous, ma devo dire che ogni tanto è un valido sostituto della pasta
      Un abbraccione

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  3. Adoro il pesce e questa ricetta!!!
    Bacioni

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    1. Grazie Annalisa, anche a me il pesce piace molto!
      Baci

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  4. I tuoi "buongustai" hanno proprio deve essere sublime ^_^
    Bravissima
    la zia Consu

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    1. Grazie Consu :-)
      Ti assicuro che i miei buongustai darebbero una gran soddisfazione anche a te!!! ^_*

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  5. sai che questa ricetta è proprio buona? bravissima!!!!!! ti auguro una buona serata bacioni simona

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    1. Grazie Simona ;-)
      Buona serata anche a te, anche se 24 ore dopo...
      Baci

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  6. mmmmm sembra davvero buonissimo!!!^_^

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    1. Grazie Seleny :-D Provalo e sentirai che buono ^_*

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  7. Ciao Maria Teresa!!! è un pò che mi voglio cimentare nel cous cous...ottima idea da provare!!! un abbraccio Dani

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    1. Provalo Dani! Vedrai, non è complicato da preparare e il risultato è ottimo :-) L'unica "rogna" è pulire le mazzancolle, ma sono così buone...
      Baci

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  8. stampata.da provare


    Idee regalo su http://emiliasalentoeffettomoda.altervista.org/scaldacollo-what-you-want-megghyshop-idee-regalo-natale/
    grazie

    Mari

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    1. Provala Mari! Vedrai che piacerà anche alla tua piccola ;-)
      A tra poco

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  9. Sono capitata per caso e ti faccio i complimenti per questa ricetta e per tutta la tua creatività ... non solo in cucina. A presto

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  10. Benvenuta e grazie mille del tuo commento ;o)))
    Passo subito a ricambiare la tua visita!

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  11. proprio bello il tuo blog... messo fra i preferiti! complimenti anche per la ricetta! :)

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    1. Grazie Tiziana e... benvenuta :-)
      A presto

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Grazie e a presto!
Maria Teresa