Ciao a tutti,
vi capita mai di avanzare delle patate lesse??? Io ogni tanto ne faccio un paio di più, nella speranza di riciclarle con questa ricetta semplicissima, ma molto gustosa: le patate saltate.
Ingredienti (tralascio le dosi, dipendono dalla quantità di patate avanzate):
patate lesse avanzate
olio extravergine di oliva
burro
sale fino
rosmarino (a piacere)
Tagliate le patate a tocchetti.
In una padella antiaderente scaldate l'olio con poco burro (vi assicuro, rende il risultato più croccante)
e mettetevi le patate.
Fate cuocere mescolandole delicatamente affinché non si rompano
e quando si è formata una bella crosticina salate e, a piacere, unite un po' di rosmarino.
Servite ben calde.
Alla prossima
Maria Teresa
