Ciao a tutti,
dopo due post fuori tema rispetto al mio blog, ma che riguardano argomenti che mi stanno a cuore e quindi mi andava di condividere con voi, come promesso settimana scorsa ecco una ricetta che riscuote sempre molto successo: il rotolo di pasta Margherita.
Ingredienti per un rotolo:
3 uova
6 cucchiai da tavola di acqua bollente
150 g di zucchero
100 g di farina
50 g di frumina
1 cucchiaino da tè raso di lievito
per il ripieno
in base all'estro del momento (o alle richieste...), io lo farcisco con marmellata (ricetta con zero burro) o con crema al cioccolato, che posterò tra pochissimo.
Sbattete i tuorli
a schiuma con l'acqua bollente
e aggiungete gradatamente 100 g di zucchero fino
a ottenere una massa schiumosa.
Montate le chiare
a neve ben ferma
e, sempre sbattendo, unite i rimanenti 50 g di zucchero.
e, sempre sbattendo, unite i rimanenti 50 g di zucchero.
Mettete la neve sopra i tuorli sbattuti, setacciatevi sopra la farina mescolata
con lievito e frumina
e amalgamate il tutto delicatamente con un cucchiaio di
legno.
Foderate la leccarda del forno con carta forno in modo da ricoprire bene
anche le pareti e distribuitevi la pasta.
Cuocete a 180° per circa 15'
(forno già a temperatura e ventilato – dopo 10' iniziate a controllare che non si scurisca troppo).
Nel frattempo,
preparate un foglio di carta forno della misura della leccarda cosparso di
zucchero a velo.
Sfornato il dolce, capovolgetelo sopra il foglio con lo zucchero e staccate
subito il foglio su cui è stato cotto.
Tagliate intorno alla pasta un bordo di
circa 1 cm,
arrotolate
e avvolgete nella sua carta forno, così che prenda bene la forma di rotolo.
Quando è freddo toglietelo dalla carta, mettetelo su un piatto di portata e spolverizzatelo di zucchero a velo.
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| Composizione preparata per la festa di compleanno di Martina con i suoi compagni di classe, due rotoli alla crema al cioccolato e due alla marmellata |
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| Rotolo alla crema al cioccolato, rotolo alla marmellata e ritagli del contorno della base, ottimi pure quelli, a casa mia vanno a ruba!!! |
A prestissimo con la ricetta della crema al cioccolato
Maria Teresa
