mercoledì 29 maggio 2013

Salmone croccante al forno

Ciao a tutti,
visto il clima, qui è ancora tempo di ricette al forno.
Settimana scorsa ne ho preparata una che a noi piace molto: il merluzzo croccante al forno.

Ingredienti per 4 persone:
un trancio di salmone da circa 8 h
3 fette di pane tipo pugliese
la scorza grattugiata di 1/2 limone scarso
basilico, rosmarino, prezzemolo
olio extravergine di oliva (circa 3-4 cucchiai).

Prendete il salmone, "tagliatelo" a metà (io lo faccio già tagliare a metà in pescheria) e mettetelo sulla leccarda ricoperta di cartaforno.


Mettete nel mixer le fette di pane spezzettate grossolanamente con la scorza di limone e gli aromi (che potete variare in base ai vostri gusti),


frullate fino a ridurle a grosse briciole e trasferite in una zuppiera. Aggiungete l'olio e mescolate.


Prendete la panure e schiacciatela con le mani sul salmone.


Mettete in forno già caldo e ventilato a 180° per circa 20-25'.
Quando è cotto 


tagliatelo a fette e servitelo ben caldo. Sentirete che bontà ;o)



A presto
Maria Teresa

lunedì 27 maggio 2013

Elastici e orecchini a fiore

Ciao a tutti,
per fortuna ci hanno pensato Giada e Giulia di Musical e Vecchi Merletti a portare un po' di estate con la loro nuova iniziativa: Linky party... un'estate al mare!


Ecco che allora, in un sabato di fine maggio con freddo e neve, mi sono detta: "Eh no, qui ci vuole proprio una bella iniezione di sole, estate e mare, perché non inventarsi qualcosa per il linky party??? Ricette estive no, mi vien freddo solo al pensiero, polenta o vin brulè sarebbero molto più indicati con questo clima..."
Ho quindi preso la borsa del feltro e ho scelto due colori: l'azzurro del cielo senza nuvole e del mare e il giallo del sole; ho preso poi due elastici gialli, due supporti per orecchini, le perline gialle, la Big Shot ed ecco cosa ne è uscito:
una coppia di elastici per capelli


e un paio di orecchini in completo


Ed eccoli indossati dalle mie signorinelle:




Chissà che la primavera non legga i nostri post e si decida ad arrivare veramente...

A presto
Maria Teresa

giovedì 23 maggio 2013

Grazie Giada & Giulia!!!

Ciao a tutti,
con questo post voglio ringraziare Giada & Giulia di Musical & Vecchi Merletti per aver parlato del mio blog durante la loro trasmissione di martedì.


Grazie ragazze per la vostra iniziativa, quanti bei blog ho potuto scoprire! Continuate così, il vostro entusiasmo è contagioso ;o)))))

Se volete riascoltare le 2 puntate dedicate ai blog eccone gli indirizzi:
http://musicalvecchimerletti.blogspot.it/2013/05/mondo-blogparte-2.html (puntata del 21 maggio - al minuto 71 circa parlano di me!)

A presto
Maria Teresa

Cuscino a punto croce

Ciao a tutti,
oggi vi mostro un cuscino che ho ricamato a punto croce per Martina qualche anno fa. Il soggetto sono 3 disegni molto simpatici che ritraggono graziosi animaletti del bosco e del prato.
Non nascondo che è stato un lavoro molto lungo, ma ne è valsa la pena...

Eccolo








carino, vero???

A presto
Maria Teresa

lunedì 20 maggio 2013

Very Inspiring Blogger Award

Ciao e innanzitutto un grazie a tutti voi: questo blog mi sta dando un bel po' di soddisfazioni, i miei follower stanno aumentando e soprattutto sto conoscendo tante belle persone ;o)))

Un grazie speciale se lo merita Lucia di Infinite Passioni Creative che mi ha premiato con un bel

Ecco le regole da seguire per chi riceve questo premio:
  • dire 7 cose su di sé
  • premiare 15 "very inspiring blog" con meno di 200 follower

Ecco 7 cose su di me:
  1. adoro il blu, il colore del cielo e del  mare
  2. sono davvero felice di aver aperto il mio blog ;o)))
  3. vorrei che le giornate avessero 48 ore
  4. non ho un pollice molto verde...
  5. sono una riciclona
  6. quando vado a fare la spesa devo avere sempre la lista
  7. non vedo l'ora di andare al mare (dichiarazione un po' sciocca, ma vera...) e che arrivi il sole, qua non ne possiamo più di nuvole e pioggia

Ed ora ecco i 15 blog che voglio premiare:

A voi la parola, care premiate ;o)

Maria Teresa

venerdì 17 maggio 2013

Orecchini con i bottoni

Ciao a tutti,
oggi vi mostro degli orecchini molto facili e veloci da realizzare e allo stesso tempo mooolto carini.

Siccome sono una gran riciclona, quando le camicie del marito sono da buttare stacco sempre i bottoni che "si sa mai, potrebbero tornare utili..." e in questo caso l'uso è proprio alternativo ;o)

Con un paio di supporti per orecchini come questi, 


due bottoni in madreperla, 


che io in questo caso ho incollato in modo che si veda il rovescio, molto particolare per via di quelle sfumature colorate irregolari sulla base bianca


e un goccio di colla a caldo ecco cosa ho creato:


Cosa ve ne pare??? A Martina sono piaciuti moltissimo, li ha indossati subito e sono ormai tre settimane che non vuole altri orecchini ;o)


Con dei bottoni acquistati in merceria


abbiamo invece preparato un paio di orecchini da regalare a una sua compagna di classe per il compleanno:




Alla prossima
Maria Teresa

Con questo post partecipo al 4°Linky Party by Riusa & Crea"

giovedì 16 maggio 2013

Crema al cioccolato

Ciao a tutti, 
eccomi con la ricetta della crema al cioccolato che uso per farcire il rotolo. Naturalmente la potete utilizzare anche per un torta a pasta morbida.

Ingredienti:
35 g di cioccolato fondente
70 g di burro
40 g di zucchero a velo
1 cucchiaio di latte

In un piatto fondo spezzettate grossolanamente il cioccolato, unitevi il latte e sciogliete nel microonde o in alternativa in un padellino antiaderente a fuoco basso,


mescolate e fate raffreddare a temperatura ambiente.


Prendete il burro (se vi siete dimenticati di farlo ammorbidire a temperatuta ambiente, anche qui il microonde vi sarà di aiuto!) e sbattetelo a crema con una forchetta,


unite lo zucchero a velo e mescolate


finché non prende una consistenza morbida.


Unite il cioccolato sciolto raffreddato


e mescolate fino a ottenere una crema omogenea (limitate gli assaggi, causa dipendenza, ve lo assicuro!!!)


Se dovesse avanzarvi un po' di crema, si conserva in frigorifero o in freezer.   

Sia nel caso in cui la usiate per una torta o per il rotolo, prima di farcire i dolci fateli raffreddare, altrimenti la crema diventa liquida ed esce da tutte le parti ;o)
Per la torta dopo averla fatta raffreddare su una graticola tagliatela a metà con un coltello per il pane o l'apposito seghetto, spalmate la parte inferiore con la crema, quindi ricopritela con la parte superiore. Ultimo tocco, spolverizzate con zucchero a velo.

Per il rotolo, la ricetta e il procedimento base li trovate qui.

Mentre il dolce cuoce, preparate un foglio di carta forno della misura della leccarda cosparso di zucchero a velo.


Sfornato il dolce, capovolgetelo sopra il foglio con lo zucchero


e staccate subito il foglio su cui è stato cotto.


Tagliate intorno alla pasta un bordo di circa 1 cm,


quindi arrotolare il dolce con la carta cosparsa di zucchero dal lato più corto e lasciatelo raffreddare.


Una volta raffreddato, srotolatelo delicatamente


spalmatelo con la crema al cioccolato, riarrotolatelo,


avvolgetelo nella sua carta forno e lasciatelo riposare per un'oretta, così che prenda bene la forma di rotolo.


Toglietelo dalla carta, mettetelo su un piatto di portata, spolverizzatelo di zucchero a velo e tagliatelo a fettine.



Chi ne vuole assaggiare una???

A presto con un post creativo
Maria Teresa

mercoledì 15 maggio 2013

Rotolo di pasta Margherita

Ciao a tutti,
dopo due post fuori tema rispetto al mio blog, ma che riguardano argomenti che mi stanno a cuore e quindi mi andava di condividere con voi, come promesso settimana scorsa ecco una ricetta che riscuote sempre molto successo: il rotolo di pasta Margherita.

Ingredienti per un rotolo:
3 uova
6 cucchiai da tavola di acqua bollente
150 g di zucchero
100 g di farina
50 g di frumina
1 cucchiaino da tè raso di lievito

per il ripieno
in base all'estro del momento (o alle richieste...), io lo farcisco con marmellata (ricetta con zero burro) o con crema al cioccolato, che posterò tra pochissimo.

Sbattete i tuorli a schiuma con l'acqua bollente


e aggiungete gradatamente 100 g di zucchero fino a ottenere una massa schiumosa.


Montate le chiare a neve ben ferma


e, sempre sbattendo, unite i rimanenti 50 g di zucchero.


Mettete la neve sopra i tuorli sbattuti, setacciatevi sopra la farina mescolata con lievito e frumina


e amalgamate il tutto delicatamente con un cucchiaio di legno.


Foderate la leccarda del forno con carta forno in modo da ricoprire bene anche le pareti e distribuitevi la pasta.


Cuocete a 180° per circa 15' (forno già a temperatura e ventilato – dopo 10' iniziate a controllare che non si scurisca troppo).
Nel frattempo, preparate un foglio di carta forno della misura della leccarda cosparso di zucchero a velo.


Sfornato il dolce, capovolgetelo sopra il foglio con lo zucchero e staccate subito il foglio su cui è stato cotto.


Tagliate intorno alla pasta un bordo di circa 1 cm,
 

spalmate con marmellata (di solito uso quella di fragole),


arrotolate


e avvolgete nella sua carta forno, così che prenda bene la forma di rotolo.


Quando è freddo toglietelo dalla carta, mettetelo su un piatto di portata e spolverizzatelo di zucchero a velo.

Composizione preparata per la festa di compleanno di Martina con i suoi compagni di classe, due rotoli alla crema al cioccolato e due alla marmellata
  Tagliate a fettine e... che bontà!!!

Rotolo alla crema al cioccolato, rotolo alla marmellata e ritagli del contorno della base, ottimi pure quelli, a casa mia vanno a ruba!!!

A prestissimo con la ricetta della crema al cioccolato
Maria Teresa