domenica 28 luglio 2013

Pasta fredda al pesto

Ciao a tutti,
con questo caldo uno dei nostri piatti preferiti è la pasta fredda, di cui mi piace inventare e sperimentare ricette...
Eccone una: la pasta fredda al pesto.

Ingredienti per 4 persone:
320 g di pasta
90 g circa di pesto alla genovese
una mozzarella da 125 g
un mazzetto di basilico fresco
olio extravergine di oliva a piacere

Lessate la pasta, fatela raffreddare e mettetela in una zuppiera.
Unite il pesto e mescolate, quindi aggiungete la mozzarella tagliata a dadini e un bel mazzetto di basilico fresco tagliato a striscioline.


Mescolate bene e riponete in frigorifero per circa un'ora.
Al momento di servire, se necessario condite con un filo di olio evo.



Buon appetito!
Maria Teresa

Con questo post partecipo al contest di The Kitchen Nook 



12 commenti:

  1. Ciao Mari , anche a me piace la pasta fredda ma così non l'ho mai mangiata . Proverò volentieri questa tua fresca ricetta ! Che caldo eh ? E meno male che io e te abitiamo fra le montagne !!!!Un bacione e dolce notte.

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    1. Ciao amica nottambula ;o)))
      Eh già, in questi giorni il caldo si sta facendo sentire, pensa che oggi eravamo dai miei in montagna a 1200, e ti assicuro che anche lì non era propriamente fresco...
      baci e buona notte anche a te

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  2. bellissima idea questa pasta fredda, mi hai dato una buona idea!buona giornata baci simona

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    1. Grazie Simo, vedrai come se la gusterà tutta la tribù ;o)
      baci

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  3. Hai ragione con questo caldo chi ha voglia di preparare sughi?? Questa pasta fredda è un'ottima soluzione e poi è gustosissima!
    Brava
    la zia Consu

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    1. Grazie Consu, sì, sì, veloce e super gustosa ;o)
      a presto

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  4. no dai...l'ho preparata oggi!!! il pesto l'ha fatto mia suocera! ottimo suggerimento, come sempre!!!

    Nuovo post su http://emiliasalentoeffettomoda.altervista.org/giornata-al-mare-con-dress-code/
    Aspetto i vs commenti
    Grazie

    Mari

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    1. Ma dai!!! vedi che abbiamo un filo Trentino-Salento, nonostante i km???
      ciao

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  5. Con questo caldo ci vuole proprio :) Per fortuna mentre scrivo qui fuori c'è un bel temporale :)
    Ila

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    1. Ciao Ila, anche qui si è scatenato un diluvio nel tardo pomeriggio... Comunque io dico che siamo in estate, quindi... caldo sia che di inverno e neve quest'anno ne abbiamo visti abbastanza ;o)))

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  6. mmmm che buona questa pasta fredda!!^_^...ma sai che non l'ho mai provata così???.deve essere proprio squisita!!^_^

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    1. Ciao, sentirai che bontà! E poi è velocissima da preparare ;-)

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Grazie e a presto!
Maria Teresa