Rotolo di pasta Margherita

Ciao a tutti,

dopo due post fuori tema rispetto al mio blog, ma che riguardano argomenti che mi stanno a cuore e quindi mi andava di condividere con voi, come promesso settimana scorsa ecco una ricetta che riscuote sempre molto successo: il rotolo di pasta Margherita.

Ingredienti per un rotolo:

3 uova

6 cucchiai da tavola di acqua bollente

150 g di zucchero

100 g di farina

50 g di frumina

1 cucchiaino da tè raso di lievito

per il ripieno

in base all'estro del momento (o alle richieste...), io lo farcisco con marmellata (ricetta con zero burro) o con crema al cioccolato, che posterò tra pochissimo.

Sbattete i tuorli a schiuma con l'acqua bollente

e aggiungete gradatamente 100 g di zucchero fino a ottenere una massa schiumosa.

Montate le chiare a neve ben ferma

e, sempre sbattendo, unite i rimanenti 50 g di zucchero.

Mettete la neve sopra i tuorli sbattuti, setacciatevi sopra la farina mescolata con lievito e frumina

e amalgamate il tutto delicatamente con un cucchiaio di legno.

Foderate la leccarda del forno con carta forno in modo da ricoprire bene anche le pareti e distribuitevi la pasta.

Cuocete a 180° per circa 15' (forno già a temperatura e ventilato – dopo 10' iniziate a controllare che non si scurisca troppo).

Nel frattempo, preparate un foglio di carta forno della misura della leccarda cosparso di zucchero a velo.

Sfornato il dolce, capovolgetelo sopra il foglio con lo zucchero e staccate subito il foglio su cui è stato cotto.

Tagliate intorno alla pasta un bordo di circa 1 cm,
 

spalmate con marmellata (di solito uso quella di fragole),

arrotolate

e avvolgete nella sua carta forno, così che prenda bene la forma di rotolo.

Quando è freddo toglietelo dalla carta, mettetelo su un piatto di portata e spolverizzatelo di zucchero a velo.

Composizione preparata per la festa di compleanno di Martina con i suoi compagni di classe, due rotoli alla crema al cioccolato e due alla marmellata

  Tagliate a fettine e... che bontà!!!

Rotolo alla crema al cioccolato, rotolo alla marmellata e ritagli del contorno della base, ottimi pure quelli, a casa mia vanno a ruba!!!

A prestissimo con la ricetta della crema al cioccolato

Maria Teresa