Tortano e piantine

Ciao a tutti, 

eccoci tornati alla "normalità" con il rientro a scuola dei bambini... E così finalmente riesco anche ad aggiornare il blog...

La nostra breve vacanza milanese è andata molto bene, come al solito è stato proprio bello trascorrere qualche giornata in compagnia dei nostri amici e tra un giro nel nuovo quartiere di Milano, piacevoli passeggiate lungo il naviglio e tante chiacchierate il tempo è volato :-)

Tornando a noi, oggi mi faccio un po' da parte e lascio spazio ai regali che Martina, Ilaria e Alessandro hanno preparato a scuola per Pasqua, giusto in tema con il mio blog, visto che c'è chi si è dedicato alla creatività e chi ai fornelli :-)

Ecco per iniziare il tortano di Martina, una gustosa torta salata pasquale tipica di Napoli ripiena di salsiccia, formaggi e uova sode.

Non sono nemmeno riuscita a fare una foto dell'interno, dire che è sparito mooolto velocemente è dir poco...

Queste  invece sono le piantine di Ilaria (timo limone, menta ed erba cipollina) in una bella confezione "riciclosa": vasetti di yogurt posti poi nei cartoni del latte tagliati, verniciati e decorati con bottoni e nastrini.

Per finire la piantina di Alessandro in un vaso di plastica abbellito con cannucce e un nastrino di raffia.

Visto che bei (e buoni) regali?

Alla prossima

Maria Teresa

Tortino mozzarella e prosciutto

Ciao a tutti,

oggi vi propongo una ricettina molto semplice e gustosa, che piacerà proprio a tutti!

Questo tortino mozzarella e prosciutto (una specie di torta di toast) è una ricetta che mi preparava mia mamma quando ero bambina e mi è tornata in mente qualche settimana fa, quindi l'ho voluta provare e... slurppp, che buona!!!

Ingredienti per 5-6 persone:

24 fette di pan cassetta

1 uovo

1 bicchierino di latte

1 pizzico di sale

2 mozzarelle tagliate a fettine sottili (totale 32 fettine)

150 g scarsi di prosciutto cotto Praga

Con la forchetta sbattete l'uovo con un pizzico di sale, aggiungete il latte e amalgamate.

Mettete 8 fette di pane in una pirofila antiaderente,

spennellate ogni fetta con un cucchiaio di uovo sbattuto col latte,

metteteci 2 fettine di mozzarella 

e una di prosciutto (come per la pizza io uso il Praga, ma se preferite potete usare del normalissimo cotto).

 
Coprite quindi le fette farcite con un altro strato di pane

e ripetete i passaggi (1 cucchiaio di uovo sbattuto col latte, 2 fette di mozzarella e una di prosciutto per ogni fetta).


Otterrete così il secondo strato farcito

che coprirete con altre 8 fette di pane che spennellerete con un cucchiaio di uovo sbattuto col latte.

Infornate quindi a 200° (forno già caldo - ventilato) per circa 15 minuti finché non si forma una bella crosticina dorata.

Ecco qua il nostro bel piatto, che ne dite???

Buon appetito e alla prossima!
Maria Teresa

Smacafam

Ciao a tutti, rieccomi qua!

Come promesso, parto con una ricetta di Carnevale, per la precisione una ricetta tipica trentina: lo smacafam (che vuol dire "abbatti fame"), una torta salata da mangiare ben calda che una volta era il classico piatto consumato alla fine del Carnevale.

Esistono numerose varianti di questa ricetta, io uso questa:

Ingredienti per 4 persone
5 h di farina bianca
2 uova
3/4 l di latte freddo
250 g circa di lucanica fresca
1 pizzico di sale
olio e pangrattato per la teglia


Con le fruste elettriche sbattere le uova e il sale,

  

quindi aggiungere un po' alla volta la farina e il latte, sempre continuando a sbattere.

Versare il composto in una teglia unta con olio e cosparsa di pangrattato (io di solito uso 2 teglie da forno in alluminio da 6 porzioni)

e cospargere con pezzetti di lucanica.

Cuocere in forno già caldo a 175° per circa 45 minuti finché risulta di un bel colore dorato. Servire ben caldo.