Ciao a tutti,
con questo caldo uno dei nostri piatti preferiti è la pasta fredda, di cui mi piace inventare e sperimentare ricette...
Eccone una: la pasta fredda al pesto.
Ingredienti per 4 persone:
320 g di pasta
90 g circa di pesto alla genovese
una mozzarella da 125 g
un mazzetto di basilico fresco
olio extravergine di oliva a piacere
Lessate la pasta, fatela raffreddare e mettetela in una zuppiera.
Unite il pesto e mescolate, quindi aggiungete la mozzarella tagliata a dadini e un bel mazzetto di basilico fresco tagliato a striscioline.
Mescolate bene e riponete in frigorifero per circa un'ora.
Al momento di servire, se necessario condite con un filo di olio evo.
Buon appetito!
Ciao Mari , anche a me piace la pasta fredda ma così non l'ho mai mangiata . Proverò volentieri questa tua fresca ricetta ! Che caldo eh ? E meno male che io e te abitiamo fra le montagne !!!!Un bacione e dolce notte.
RispondiEliminaCiao amica nottambula ;o)))
EliminaEh già, in questi giorni il caldo si sta facendo sentire, pensa che oggi eravamo dai miei in montagna a 1200, e ti assicuro che anche lì non era propriamente fresco...
baci e buona notte anche a te
bellissima idea questa pasta fredda, mi hai dato una buona idea!buona giornata baci simona
RispondiEliminaGrazie Simo, vedrai come se la gusterà tutta la tribù ;o)
Eliminabaci
Hai ragione con questo caldo chi ha voglia di preparare sughi?? Questa pasta fredda è un'ottima soluzione e poi è gustosissima!
RispondiEliminaBrava
la zia Consu
Grazie Consu, sì, sì, veloce e super gustosa ;o)
Eliminaa presto
no dai...l'ho preparata oggi!!! il pesto l'ha fatto mia suocera! ottimo suggerimento, come sempre!!!
RispondiEliminaNuovo post su http://emiliasalentoeffettomoda.altervista.org/giornata-al-mare-con-dress-code/
Aspetto i vs commenti
Grazie
Mari
Ma dai!!! vedi che abbiamo un filo Trentino-Salento, nonostante i km???
Eliminaciao
Con questo caldo ci vuole proprio :) Per fortuna mentre scrivo qui fuori c'è un bel temporale :)
RispondiEliminaIla
Ciao Ila, anche qui si è scatenato un diluvio nel tardo pomeriggio... Comunque io dico che siamo in estate, quindi... caldo sia che di inverno e neve quest'anno ne abbiamo visti abbastanza ;o)))
Eliminammmm che buona questa pasta fredda!!^_^...ma sai che non l'ho mai provata così???.deve essere proprio squisita!!^_^
RispondiEliminaCiao, sentirai che bontà! E poi è velocissima da preparare ;-)
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