Salame di cioccolato

Ciao a tutti,

ecco finalmente la ricetta dolce dolce che vi avevo promesso qualche giorno fa: il salame di cioccolato, che ho preparato per festeggiare il compleanno di Martina.

Tra i bambini questo dolce riscuote sempre un tale successo che non si fa nemmeno in tempo a metterlo in tavola che qualche manina si è già buttata sul vassoio, ma devo dire che viene apprezzato molto anche dagli adulti... Provare per credere ;o)

Ingredienti per due salami da circa 25 cm:

250 g di biscotti secchi
100 g di burro
100 g di cioccolato fondente
2 uova
150 g di zucchero
1 pizzico di sale

Spezzattate i biscotti (non tritateli, devono vedersi i pezzi per ottenere l' "effetto salame").

Sciogliete il burro e la cioccolata a bagnomaria (o nel microonde) in due contenitori separati 

e quando sono freddi mescolateli.

 

Sbattete con le fruste elettriche i tuorli con lo zucchero fino a ottenere una crema 

e trasferitela in una ciotola capiente.

Montate gli albumi a neve con un pizzico di sale e uniteli alla crema, mescolando bene.

Aggiungete il burro e il cioccolato e mescolate delicatamente.

Unite i biscotti spezzettati e amalgamate bene fino a ottenere un impasto omogeneo.

 

 

Mettete metà impasto su un foglio di alluminio e con le mani dategli la forma di salame.

Procedete in ugual modo per l'impasto rimanente.

Avvolgete i vostri salami in modo ben saldo e ponete in frigorifero per tutta la notte.

Al momento di servire tagliate a fette e... buon appetito!!! 

Alla prossima

Maria Teresa