Ciambella ricotta e cioccolato fondente

Ciao a tutti,

oggi vi propongo un altro dolce ottimo per riciclare il cioccolato delle uova di Pasqua, la ciambella ricotta e cioccolato. 

La ricetta base è praticamente uguale a quella dei muffin ricotta e cioccolato, ma questa volta ho usato cioccolato fondente e uno stampo a ciambella.

Ingredienti:

50 g di burro ammorbidito

200 g di zucchero

2 uova intere

250 g di ricotta

200 g di farina

1 bustina di lievito

latte q.b. 

100 g di cioccolato fondente

Come vedete, rispetto alla prima ricetta ho cambiato solo la quantità di zucchero, che in questo caso ho aumentato.
Il procedimento invece resta identico, ma per comodità ve lo riporto per intero: 

in una ciotola sbattete con una frusta elettrica il burro e lo zucchero,

quindi unite le uova e la ricotta e continuate a sbattere finché ottenete una crema omogenea.

Mescolate farina e lievito e setacciateli 3 cucchiaiate alla volta nella crema, amalgamando con un cucchiaio di legno.

Se l'impasto risulta troppo duro (non deve essere però molle) aggiungete un po' di latte.

Spezzettate il cioccolato, infarinatelo (così non "cadrà") 

e incorporatelo all'impasto mescolando con delicatezza.

Mettete il tutto in uno stampo a ciambella

e infornate a 180° (forno già caldo e ventilato) per circa 25-30' finché la torta risulta dorata. Fate la "prova cottura" con uno stuzzicadenti e, se è cotta, sfornatela e lasciatela raffreddare su una griglia raffredda torte.

A piacere spolverizzate con lo zucchero a velo e... sentirete che bontà!

Io ho usato lo stampo a ciambella, ma anche questo impasto è perfetto per degli ottimi muffin.


Alla prossima
Maria Teresa